我行我“素”
首席记者/郭灵 2008-5-22 12:56:58 时尚女报 169期时尚女报
曾经，顿顿鸡鸭是富足和营养的象征，而今素食主义正在悄悄地成长，以一种温存的姿态慢慢地打动着人们的精神世界。素食之选，于典雅之中，去感受品质。全新的素食菜单，倡导着健康设计，每一道菜品都是匠心独运的思考，从选料到搭配，贯穿绿色、新鲜的理念，不求精致，但求精心。
素馆推荐：
社会主义新农村 地址：长春市岳阳街50-7号
松苑宾馆 地址：长春市新发路1169号 森工宾馆 地址：长春市人民大街4066号
素食，给个理由先
早在《大戴礼记》中就有“食素智慧而巧”的说法，现在科学也证明了常吃素食的人神志清、脑力敏捷，可见多食素对健康大有裨益。但是，有很多女性在食素的过程中，往往容易走进一个误区，其实，食素并非我们所想象的那样只吃蔬菜，不吃肉，这里面还蕴含着很多的营养知识。
新素食美女的ABC
A.并非彻底断荤
以为一丁点荤腥都不沾才能取得素食的效果，这其实是个误区。吃素，并不意味着要彻底断绝荤食--从营养学的角度来看，彻底拒绝荤食对健康并无好处，肉类可以提供人体所需要的高热量，尤其是海产品类，适当地进行补充，营养会更全面。
推荐菜单
1.椰香橘瓜雪哈燕168元
化痰止咳、补中益气，可用来整肠健脾，调理呼吸及强化肺部功能。
2.蛋黄香草锔明虾48元
虾内含钙量居众食品之首，还富含磷，对儿童、孕妇有补益的功效。
3.火龙玉带多宝鱼138元
高蛋白低脂肪，含有人体所需的八种氨基酸，可补充气血、益脾。
B.保证营养均衡
食素者要确保每日饮食中含有蛋白质、维生素B12、钙、铁及锌等身体所必须的基本营养成分。蛋白质主要从豆类、谷类、奶类中攫取；鸡蛋富含维生素B12，如果你是个连鸡蛋也拒绝的素食者，还可从酵母菌、大豆制品、人造黄油以及谷类中补充；富含铁的素食有奶制品、全麦面包、深绿色的多叶蔬菜、豆类、坚果、芝麻等；牛奶、干酪、酸奶及其它乳制品都是极好的钙质来源；深绿色的蔬菜、坚果以及豆腐还可提高体内锌的含量。
推荐菜单
1.口袋竹笙酿山药28元
山药是一种不错的食材，口感软嫩香甜，并有健脾、除湿，增强新陈代谢的功效。更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
2.香芒蘑菇芦荟展38元
芦荟中氨基酸和复合多糖物质构成了天然保湿因素，它可以补充皮肤中损失的水分，保持皮肤柔润、光滑、富有弹性。对于女性最为头痛的肥胖，芦荟通过活跃内脏功能，促进新陈代谢，使多余的脂肪充分燃烧、消耗，在无形中达到减肥瘦身的效果。
C.控制膳食总能量
素食者在烹饪中要特别注意控制膳食总能量，特别是糖、烹调油的摄入量，尽量少吃甜食，烹调清淡，野菜、蔬果堪称上品。
推荐菜单
1.刺嫩芽沾酱28元
刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。口感微苦，具有清火气等功效，适宜干燥易上火的春季。
2.肉丝银芽炒蕨菜28元
用蕨菜烹制出的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，蕨菜被称为“山菜之王”。
星级素食者
不少名媛也是素食的忠实拥趸，比如好莱坞明星娜塔丽·波特曼、潘妮洛普·克鲁兹，还有以出版《美容大王》出名的大S，她们几乎每天只吃蔬菜和水果，因为觉得吃素可以把体内的毒素渐渐排出来，所以也是对皮肤最好的保养方法。
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