楚韵风情熟女心
本报记者/晶莹 2007-10-11 9:52:19 时尚女报 137期时尚女报
20年扎根东北，肖春凤身上已经具备了东北女人的大气、豪爽，而她骨子里所特有的湖北女人的细腻、淡定，更让她在面临困难时始终保持着一分从容、自信。多年的商海沉浮，肖春凤已形成自己独特的处事方式，于是我们得以看到优雅沉稳的肖春凤在大风大浪里游刃有余。 步入楚风楼，仿佛时光倒转回铁马兵戈的楚国年代。亭台耸翠、檐牙高啄、雕梁画栋间楚地风情展现得淋漓尽致，而室内装饰的楚汉石刻、青铜器具、漆器、陶艺等传统工艺，更将楚风楼浓缩成一座具有着深厚文化底蕴的博物馆式的餐饮场所。品楚风佳肴，赏千古奇珍，听编钟古乐，在历史的回廊中领略着千年前的楚文化，这正是楚风楼的魅力所在。 做楚文化的传播者 以诚待人才是成功之道
小档案
肖春凤，吉林省楚风楼餐饮有限公司董事长。2003年9月创建以湖北风味为特色的楚风楼，将湖北餐饮文化引入长春。2004年11月，楚风楼被评为“关东美食节”名牌企业，个人被评为“优秀企业家”。在2005年全国菜肴竞技比赛中，荣获6个专业奖项，被长春市政府、市旅游局评为第五届关东美食节、长春市冰雪旅游节“十佳特色店”。2006年被吉林省消费者协会授予“诚信单位”荣誉称号。
9月12日，楚风楼建店4周年。在这样一个特殊的日子里，我们踏着先古的风韵把镜头对准楚风楼的当家人——肖春凤。
淡淡的妆容，利落的短发，黑衣白裤庄重而不失典雅，干练而不减风情。谈话前，肖春凤将自己的座椅从老板桌后搬到桌前，就是这样一个不经意间的举动，一下子拉近了我们彼此的距离。
给老乡一个休憩驿站
在东北打拼的20年里，肖春凤曾一直跟随丈夫做土建工作。后来，一个项目完成后肖春凤得到了现在楚风楼所在的店面。当时面对一幢7层高的楼宇，肖春凤就想要用它承载自己的梦想，拥有一份自己的事业。店面有了，可她还不知道自己要做什么。直到她回忆起最初创业几年，她和那些一起来东北闯荡的湖北老乡一直因为无法吃到地道的家乡菜而遗憾，于是她有了开一间地道的湖北菜酒楼的想法。这不仅可以弥补长春餐饮业缺少湖北风味的缺口，还可以让长春的6万湖北老乡想家时能找到家的味道，也让长春市民足不出省就能领略到湖北风土人情和古老灿烂的楚国文化。
熟悉肖春凤的人都知道，在她细致的外表下有一颗比男人还坚忍的心，一旦认定的事，她就会不声不响拼尽全力。在下定决心开一家湖北菜酒楼后，肖春凤回到武汉并且一住就是40天，那段日子她吃遍武汉大大小小的鄂菜馆，将鄂菜的精华一一汲取，并针对东北人的饮食习惯加以改进。
肖春凤说：“我不是天才。”从20年前来到东北搞建筑，到短短4年间将楚风楼做得名声鹊起，肖春凤走的是条辛苦的路。她成功的秘诀就是认真：认真学习、认真体会、认真付出。她说：“每件事我都尽了全力，所以没有遗憾，也不后悔。”
楚风楼开业的时候，当时周边环境并不好，有朋友苦苦相劝：“投入如此大的资金和精力，并不会获得很大的收获。”
对朋友的善意提醒，肖春凤依然坚定地说：“我一定要努力试一次，即使赚不到钱也可以让长春人民了解一下灿烂悠久的楚国文化，应该也不算亏吧!”没有太多得失，心就自然放得开。经过精心的策划，精心的打造，楚风楼开业伊始便高朋满座，以其绝无仅有的特色成为长春餐饮界的一个亮点。
去过楚风楼的顾客都知道，楚风楼有两大特点，正宗、地道的鄂菜风味；浓烈、厚重的文化氛围。楚风楼的厨师和大多数服务人员都是肖春凤从湖北聘请过来的。同时，她坚持以“文化饮食、绿色饮食”为理念，秉承楚汉艺术的神韵，使楚风楼走文化餐饮的道路。
肖春凤在楚风楼上花费了很多的心思，她找来很多历史典故方面的书藉和资料进行研究，并把它们融合到楚风楼中，使其以楚文化为依托展现到消费者面前。古画、篆字、青铜器，这些古老的符号在楚风楼里随处可见；清风亭、古琴台、黄鹤楼、昭君阁，这些融合了历史典故的名字成为楚风楼里的一道道风景。尤其是香溪桥及游船，可堪称为一绝。肖春凤采用“古为今用”的建筑思路，使楚风楼沿袭楚汉建筑文化的风韵，形成气势恢弘、精致典雅，同时大气而不失小节、富丽堂皇而不俗气的独特风格。来到这里的消费者不仅可以品尝到各式独具风格的楚菜官肴和民肴，还可领略到匠心独具的店堂美景，使人置身其中，享受至上的尊贵和非凡的品味。
从管理模式到领导艺术，近年来，各种各样的管理理念多如过江之鲫。但肖春凤始终坚持自己的方式，那就是以诚待人，亲情管理。
肖春凤喜欢用孩子来称呼那些追随自己的员工，她也像爱护自己的孩子一样关爱她的员工。优越的生活条件、丰厚的薪资、定期的培训，只要她能想到为员工做的她就一定会做到。员工们都说这个老板是真正把员工当成自己的亲人。在肖春凤眼里，只有绝对的权威，没有绝对的制度，规矩不外乎人情。肖春凤对员工好，员工自然也喜欢她。节日里，员工们给她献花为她唱歌。集体照后，员工们都围着她要和她合张影。对此，肖春凤只说了两个字：“人心!”
“管理者的人格就是一个团队的人格。你得让员工感觉到，你的眼里容不得瑕疵，这样每个人都会尽职尽责，用心为企业做事。”肖春凤带领的团队里，每个人都很诚恳，因为“诚恳是人的立身之本”。
这样品质的管理团队，其服务理念也是返璞归真。肖春凤讨厌那种华而不实的花哨做法，如提价再打折，暗中降低菜品质量等。她相信，只有在坚守“不变”的基础上，提高服务质量，才是做生意的长久之计。
肖春凤凭借着非凡的魅力使楚风楼成为长春餐饮的一个名牌，她也成为颇具实力的女企业家。然而，肖春风并没有忘记回馈社会，多年来，她一直志力于慈善事业，多次向省慈善协会、孤儿学校捐款。今年，肖春凤向吉林省孤儿学校捐款一万元，并为慈善总会“龙子心·长春行”活动捐款近万元。“我的父亲从小就是孤儿，受了很多苦，我希望通过自己的力量可以帮助那些需要帮助的孩子拥有一个快乐童年。”
在采访结束时，肖春凤谈到了自己的雄图伟业，她计划在18年内将楚风楼创办成名副其实的全国性餐饮品牌。实践“香越千载，楚风依旧”的经营战略。“嗟夫一人之心，千万人之福也”，这是楚风楼大厅刻着的楚风楼记中最后一名话，也最能表达肖春凤的心境。她希望更多的顾客可以在楚风楼里享受到一种真正的文化大餐。
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